麥飯石含有人體所必需的鉀、鈉、鈣、鎂、磷常量元素和鋅、鐵、硒、銅、锶、碘、氟、偏矽酸等十八種微量元素。在通常條件下，麥飯石溶出液中四種微量元素（偏矽酸、Ｓr、Ｚn、Ｆ）含量達到或接近國家飲料礦泉水標准。
嵩山麥飯石對人體有益無害。在人類礦物質營養源，水質淨化和養殖，種植業方面，有廣泛的開發前景。
經科學分析，研究表明嵩山麥飯石具有明顯的四大特性：
（一）、生物活性：麥飯石水稱爲活性水，有顯著的生物效應，爲在酵母和發酵工業中利用麥飯石提高産品的産量和質量提供了廣泛的應用前景。
（二）、吸附性：麥飯石對水中的重金屬離子Ｐb、Ｈg、Ｃr、Ｃd、Ａs，有機質、病菌等有毒有害物質，有較強的吸附作用。對Ｐb、Ｈg、Ｃr、Ｃd、Ａs的吸附率達96％以上，對大腸杆菌的吸附率達95％。它能吸附和分解白酒中的甲醇及雜醇油以提高其品質。此外，還可作防腐、保鮮、除臭劑的材料。
（三）、礦化性：將麥飯石浸泡水中，水將礦化成近似礦泉水的礦化水，其中的礦物質和微量元素都是人體所必需的。
（四）、水質調整性：麥飯石具有雙向調節ＰＨ值的作用，能使酸性或堿性水調節呈中性，使水質醇化，活性化，甘甜味美。
嵩山麥飯石所含的各種微量元素與人的血液所含的微量元素基本是一致的，所以它是人們理想的微量元素補充源和營養源。
＊促進生長發育和胎兒發育，促進細胞再生，防止細胞組織老化，促進細胞內能量的轉換。
＊增強抗病免疫能力。
＊促進生殖能力，調節性激素，治療不孕症，恢複性功能。
＊增強心髒功能，調節血壓，維護血管彈性，統治動脈硬化，對高血壓、老年血管硬化有一療效，預防貧血。
＊調節新陳代謝，增進血液循環，加強毛細血管擴張，抗疲勞、抗衰老，增強耐力。
＊提高肝、腎、脾機能，增強解毒能力，有利尿、健胃、保肝、健腎等功效。
＊能解除和排除人體內蓄積的有毒有害物質，充當人體細胞的“洗滌劑”。
＊強化神經細胞，防老化，防治神經病和神經麻痹。用麥飯石洗浴，能消除疲勞，治 神經痛、關節痛、風濕病、腰痛、肩部肌肉僵硬、凍裂傷等。
＊增強皮扶彈性，營養皮扶粘膜，調節過胖和過瘦，促進體形健美，有美容作用。
＊保健皮膚、粘膜和毛發，對濕疹、粉刺、雀斑、痱子、狐臭、白癬、皮炎、腳氣等皮扶病的一定療效。 ＊保護骨骼、牙齒健康。
＊保健眼睛，防止疲勞和視力減退。
＊增強耐缺氧能力。
＊用于食品防腐保鮮。
＊用麥飯石處理飲用水，可吸附水中的有毒有害物質和病菌，使水潔淨衛生甘甜，並溶出微量元素。
＊飲酒時飲用麥飯石水，不易醉，不致長醉不醒，不頭痛，並可減輕消化系統的負擔。
淺談麥飯石的用處
一、吸附力強：
能吸附水中有害的重金屬離子，如鉻、銅、鎘、砷等，吸附水中的殘氯；能吸附水中的細菌，大野武男教授讓白色葡萄球菌液在一分鐘內流過十日篩的麥飯石顆粒層、重複多次，每次都有百分之五十六至六十的細菌被吸附掉，而在十毫升含大腸桿菌的溶液裡，放入二克麥飯石，吸附五分鐘，第一次，菌液中七萬六千個細菌減少到八千個；第二次，六萬一千個減少到一萬三千個。
二、溶出礦物質：
麥質石含有多種人體不可缺少的微量元素，如鎂、鐵、鉀、氟、鈣等，能在水中輕易溶出。
三、調整水質：
麥飯石對水質具有雙向調節作用，一旦水中微量元素缺少，它即溶出；過多時，又能發揮吸附作用。還能自動調節酸鹼度，其調節範圍，從弱酸性ＰＨ５到弱鹼性ＰＨ11，均可調整至近中性7.2至8.7。
麥飯石是一種具有一定生物活性的礦質保健藥石。它是山谷溪水中的斑狀豆礫石，因其外觀頗似大麥米飯團而得名。麥飯石粉入中藥，侵泡過的水可以飲用，也可供沐浴，有健身和延年益壽的藥效，明代醫學家李時珍已在《本草綱目》中有過詳細記載。用麥飯石處理的飲用水，不僅可以增加人體所需的多種礦物質，而且使水中離子變化活躍，可以調節水質。同時麥飯石吸附水中因污染所致的微量毒性物質，從而把水變成潔淨的活性礦物水。長期飲用可使人體吸取營養礦物，排除毒性物質，調節新陳代謝，有防癌、利尿、健胃、保肝作用，有延年益壽之神力。尤其對高血壓、便秘、膽腎結石有明顯療效。人們說它是人體細胞洗滌劑。近年傳入日本又得“健康藥石”之佳稱。
麥 飯 石 的 使 用 方 法
一般使用法：
只要將麥飯石先以清水洗淨，放入容器中，注入清水，放置二十四小時，即可飲用。一般以二公升的水，加入五百克麥飯石為宜，使用一、二個月後，要清洗一次麥飯石，然後在陽下曝曬四至五小時，即可繼續使用，可反覆用半年至一年。約500毫克之「麥飯石」放入2-3公升的水中浸泡(可直接放於開飲機內),過1-2個小時即可消除水中雜質,溶出礦物質,每2個月取出曝晒陽光以恢復其活性。
煮沸法：
若是用煮沸法自製礦化水，將麥飯石放在茶壺中煮沸後即可使用。一般以二公升的水，加入五百克麥飯石為宜。一般家庭使用大約一個茶壺半包麥飯石，即可使用煮沸後立即可飲用，初期會有淡淡石頭味道，這是麥飯石已經開始產生淨水效用，經12小時之後水質會更甜美。
濾水器加工法：
可將麥飯石放入固定的桶狀容器中可當濾水器使用
水塔使用：
使用之前將麥飯石先以清水洗淨，去除細沙泥後放入容器中，依水塔大小放入麥飯石用網子包成一包一包，再先後放入水塔中。依水塔大小放入麥飯石數量， 使用一、二個月後，要清洗一次麥飯石，然後在陽光下曝曬四至五小時，以恢復其活性即可繼續使用。可反覆用三個月至半年。
簡易測試方法：
請將新開之汽水，一杯放入麥飯石，另一杯不放，自行品嚐口感，即可感受到麥飯石的吸著能力！
如何判斷飲用麥飯石的優劣
1顏色:
其實麥飯石有各種顏色，黑灰色、綠色、橙色、黃色粉紅色、甚至紅色。這主要是由於風化或是海水換質作用所造成。如果將這些不同顏色的麥飯石製作成光學顯微鏡專用的光薄片，於顯微鏡下觀看的結果將會發現其礦物組成大致相同。各種顏色有各種不同的功能，比較常用為灰黑色。其中紅色含鐵質較多綠色重金屬較多，一般以黑灰色較常用。
2 形狀:
麥飯石在很多的山區，海邊溪底，河床，有時都可看見。一般來說直接開採的山區礦場較佳。有些麥飯石形狀較為圓滑，大部分是河床開採。因為你無法知道河床是否被污染一般來說較圓滑的石頭大部分是河水或海水沖激過，所以較圓。而山區開採的麥飯石，大部分由巨石加工，形狀較為堅利，石質較佳。
3質量硬度:
有些麥飯石，表面看不出來，但稍微敲一下，會有粉狀礦物掉出，或用手按很容易碎，質量密度較差，濾水時粉砂較多，水較混濁。
麥飯石的主要成分及功效
成分(經濟部商檢局及礦物局化驗結果之報告)
ＳiO2(二氣化矽) 63.27%
CaO(氣化鈣) 4.41%
Nz2O(氣化鈉) 3.88%
Al2O3(氣化鋁) 17.66%
MgO(氣化鎂) 2.68%
K2O(氣化鉀) 1.81%
Fe2O3(氣化鐵) 3.93%
TiO2(氣化鈦) 0.32%
L.O.I.(燒失量) 1.16%
功效：
麥飯石能吸收水中重金屬及細菌消除水味、異味、惡臭、使硬水變軟水，成為甘美的礦泉水。
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